Borgmann Aquaponik Hydroponik
Fakten zu Rote Bete
Anzucht
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen
Nährwerte pro 100g
Schritte der Anzucht
- Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten
- Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, benötigt viel Platz, ca. 1 Samen pro cm²
- Die Samen ausgiebig mit Wasserzerstäuber befeuchten
- Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. zwei Backsteine), dunkel lagern
- Keimung erfolgt in 2 - 5 Tagen
- Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen
- Nach 10 bis 20 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden
- Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen
Rote Bete Microgreens erfordern optimierte Wachstumsbedingungen für maximalen Ertrag und Qualität nach der Ernte. Untersuchungen zur Bewertung verschiedener Medienkombinationen zeigten, dass eine 2:1-Mischung aus Kokospeat und Wurmkompost unter einer Photoperiode von 16/8 Stunden die besten Gesamtwachstums- und Ertragsparameter erzeugte. Diese spezielle Medienkombination sorgt für eine optimale Nährstoffverfügbarkeit und Feuchtigkeitsspeicherung für Rote-Bete-Microgreens während ihres 7-14-tägigen Wachstumszyklus. Lagerungsstudien zeigen, dass Rote-Bete-Microgreens bei Lagerung in LDPE-Zip-Lock-Beuteln bei +4 °C ca. 7 Tage lang Frische und sensorische Eigenschaften behalten, was deutlich länger ist als die Lagerung in Aluminiumbehältern bei derselben Temperatur. Der Unterschied in der Haltbarkeit unterstreicht die Bedeutung geeigneter Verpackungen für den kommerziellen Vertrieb.Rote Bete Microgreens enthalten konzentrierte Mengen an Betalainen, den Pigmenten, die für ihre charakteristische rote Farbe verantwortlich sind und antioxidative Eigenschaften besitzen. Ernten Sie, wenn die Keimblätter vollständig ausgebreitet sind, aber bevor die echten Blätter austreiben, und schneiden Sie etwa 1 cm über das Wachstumsmedium.
Bild: https://commons.wikimedia.org/wiki
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