Borgmann Aquaponik Hydroponik
Fakten zu Rettich
Anzucht
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten
- morgens und abends leicht oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen
Nährwerte pro 100g
Schritte der Anzucht
- Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten
- Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden
- Die Samen ausgiebig mit Wasserzerstäuber befeuchten
- Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. zwei Backsteine), dunkel lagern
- Keimung erfolgt in 2 - 3 Tagen
- Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen
- Nach 10 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden
- Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen
Rettich-Microgreens (Raphanus sativus) zeigen artspezifische Reaktionen auf verschiedene Substrate und Photoperioden. Forschungsarbeiten belegen, dass eine Medienkombination aus Kokosfasern und Vermicompost im Verhältnis 2:1 unter einer Photoperiode von 16/8 Stunden die besten Gesamterträge und Wachstumsparameter liefert. Rettich-Microgreens weisen im Vergleich zu anderen Arten die längste Haltbarkeit auf: Bei Lagerung in LDPE-Zip-Beuteln bei 4°C bleiben sie 13 ±2 Tage frisch, was sie besonders geeignet für kommerzielle Distribution macht. Die bevorzugte Wachstumstemperatur liegt zwischen 15-21°C (60-70°F), mit einer Schwarzphase von 2-3 Tagen nach der Aussaat . Die Gesamtkulturzeit beträgt 7-14 Tage, mit Ernte bei einer Höhe von 5-7,5 cm (2-3 Zoll) . Rettich-Microgreens entwickeln den charakteristischen scharfen, pfeffrigen Geschmack bereits im Keimblattstadium und sind reich an Vitaminen A, C, E und K sowie Kalium, Kalzium und Eisen. Die Samen benötigen keine Voreinweichung und keimen innerhalb von 2-3 Tagen. Für optimale Ergebnisse sollte die Bewässerung von unten erfolgen, um die Blätter trocken zu halten und Pilzerkrankungen vorzubeugen.
Bild: //www.flickr.com/photos
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