Borgmann Aquaponik Hydroponik
Fakten zu Endivie
Anzucht
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken
Nährwerte pro 100g (frisch)
Schritte der Anzucht
- Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten
- Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, befeuchten
- Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. ein Pflasterstein)
- Keimung erfolgt in 2 - 3 Tagen
- Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen
- Nach 8 bis 15 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden
Endivie Mikrogrüns erfordern während des Anbaus ein spezielles Lichtmanagement, um ihr charakteristisches bitteres Geschmacksprofil zu kontrollieren. Im Gegensatz zu vielen anderen Mikrogrüns, profitieren Endivien von einer längeren Verdunkelungsphase von 3–4 Tagen nach der Keimung, während der die Setzlinge unter einer beschwerten Abdeckschale aufbewahrt werden. Dadurch werden die Stängel auf der Suche nach Licht stärker, was zu robusteren Pflanzen führt. Positionieren Sie die Wachstumslichter nach dem Entfernen der Abdeckung mindestens 12 Stunden täglich 30–60 cm (12–24 Zoll) über den Schalen. Die Bitterkeitsintensität korreliert direkt mit der Lichteinwirkung: Längere Lichtperioden erzeugen eine ausgeprägtere Bitterkeit, während eine kürzere Einwirkung einen milderen Geschmack ergibt. Endiviensamen müssen nicht vorgeweicht werden und keimen innerhalb von 2-3 Tagen bei 21°C. Für optimale Ergebnisse verwenden Sie nach der Verdunkelungsperiode ausschließlich Bodenbewässerung, um das "Material" trocken zu halten und Pilzproblemen vorzubeugen. Die Ernte erfolgt, wenn die Keimblätter vollständig ausgebreitet sind, typischerweise 8–15 Tage nach der Aussaat, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 7 cm erreichen.
Bild: https://www.pexels.com/de-de/foto/grunblattrige-pflanze-bokeh-fotografie-767240/
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