Gerste (Sprossen)

Fakten zu Gerste

Geschmack:

Mild, süßlich

Keimung:

1- 2 Tage

Wachstum bis Ernte:

2 - 3 Tage

Stickstoffbedarf:

niedrig - Schwachzehrer

pH - Bereich:

6,0 - 7,0 passende Pflanzen

EC - Bereich:

1,2 - 1,6 passende Fische

Größe:

bis 3 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

für 8 bis 12 Stunden einweichen

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich

Licht:

nicht notwendig, Dunkelkeimer

Keimungstemperatur:

21° C

Bewässerung:

2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls Samen trocken sind

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

352 kcal

Kohlenhydrate

77 g

Kalium

280 mg

Vitamin C

0 mg

Fett

1,2 g

Proteine

9 g

Fasern

15 mg

Natrium

15 mg

Calcium

29 mg

Eisen

2,5 mg

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 8 bis 12 Stunden einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 2 bis 3 Tagen sprießen die Samen und sind erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

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Bildquelle: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gr%C3%BCnmalz.jpg

Kontext:

• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
• Luzerne (Sprossen)
• Amaranth (Sprossen)
• Brokkoli (Sprossen)
• Klee (Sprossen)
• Zuckermais (Sprossen)
• Dill (Sprossen)
• Zwiebel (Sprossen)
• Senfkresse (Sprossen)
• Knoblauch (Sprossen)
• Rettich (Sprossen)
• Linsen (Sprossen)
• Wirsing (Sprossen)
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Sesam (Sprossen)
• Kürbis (Sprossen)
• Rotkohl (Sprossen)
• Kichererbse (Sprossen)
• Quinoa (Sprossen)